Viltslakteri & Vilthantering
Jag driver en godkänd styckningsanläggning (viltslakteri) där jag tar emot och styckar vilt till andra jägare.
Ambitionen är alltid att leverera en så bra produkt som möjligt. Slutresultatet påverkas dock av hela kedjan – från skott och omhändertagande i skogen till styckning och paketering.
Tillsammans säkerställer vi högsta möjliga kvalitet.
Perioder för mottagning av vilt
Jag tar emot vilt under följande perioder.
Vår-Sommar
1 Maj - 15 Juni
Höst-Vinter
16 Augusti - 31 Mars
övriga tider kontakta mig för att se möjlighet att hänga in.
Så går det till- Steg för steg
För att göra processen tydlig och smidig
Kontakt & överenskommelse
Du kontaktar mig i förväg för att säkerställa plats. Under högsäsong kan det vara fullt och därför behöver du ringa eller skicka sms för säkerställa att där finns plats.
Jag är tillgängliga på telefon 07-19 (resterande timmar önskar jag att du skickar sms: Namn, hur många djur, när det blev skjutet) Jag svarar så snabbt jag kan.
Hängning & hantering
Du hänger själv in dina djur och ser till att de är rena vid behov.
Vänster om dörren finns inlämningslappar.
Ovanför lapparna finns nummerbrickor.
Häng en nummerbricka på kroken till varje djur och skriv motsvarande nummer på din lapp.
Trofè - Jag hjälper dig med din trofè, markera på lappen vid inhäning.
Glöm inte att signera lappen längst ner.
Viktigt inför inlämning
För att säkerställa bästa möjliga slutprodukt är hanteringen direkt efter skottet avgörande.
- Djuret ska vara korrekt urtaget och lämnas in utan inälvor.
- Viltet ska hanteras hygieniskt och kylas ned så snart som möjligt.
- Undvik förorening från mag-/tarminnehåll, då detta kan påverka köttets kvalitet och hållbarhet.
Kontroll & Styckning
Efter inlämning genomför jag en första kontroll enligt mina rutiner.
Jag styckar därefter enligt rekommenderade riktlinjer och med fokus på att ta tillvara så mycket som möjligt av djuret. Om det finns skottskador, köttförstöring eller delar som av hygieniska skäl inte bedöms som livsmedelsdugliga, sorteras dessa bort som svinn.
Har du specifika önskemål ska detta meddelas på lapp vid inhägning.
Om skador påverkar specifika detaljer informeras du innan vidare hantering.
Styckning & Upphämtning
Upphämtning sker där du lämnade ditt vilt, vakuumförpackat och märkt. Vi skickar sms till dig när det är färdigt med information om upphämtning och pris.
Betalningen sker via swish eller faktura.